Cómo vender sin Glovo (o con mucho menos Glovo)
Cada pedido que entra por Glovo te deja entre un 15% y un 30% menos en caja. Esta guía no va de borrarte de Glovo mañana. Va de montar tus propios canales para que Glovo sea uno más, no el dueño de tus clientes.
Lo que Glovo te cuesta de verdad
La comisión es lo que ves en la factura: entre un 15% (si repartes con tu flota y usas Glovo solo por visibilidad) y un 30% (si reparte Glovo). Sobre un ticket de 20€, eso son entre 3€ y 6€ por pedido que no vuelven a tu caja.
Pero el coste que no aparece en ninguna factura es peor: el cliente es de Glovo, no tuyo. No tienes su email, ni su teléfono, ni sabes cada cuánto pide. Si mañana Glovo te sube la comisión o te baja en el listado, no tienes a quién escribir para recuperar esas ventas.
El objetivo no es dejar Glovo. Es dejar de depender de Glovo. Usarlo para lo que sirve —que gente nueva te descubra— y ganarte todas las siguientes compras en un canal tuyo.
Los 4 canales propios que sustituyen a Glovo
Tu propia web de pedidos
Es la base. Una página donde el cliente ve tu carta, pide y paga sin intermediario. La diferencia con Glovo:
- Comisión del 5% o menos, no del 15-30%
- El email y el teléfono del cliente se quedan contigo
- Tú pones los precios, las promos y los horarios, no un algoritmo
Si repartes con tu propia flota, aquí ganas doble: te quitas la comisión de Glovo y el coste de reparto de Glovo a la vez.
WhatsApp como canal directo
El más infravalorado. Tus clientes ya lo tienen abierto todo el día. Un pedido por WhatsApp no paga comisión a nadie y te deja el teléfono del cliente en la agenda.
No sustituye a la web para volumen alto, pero para el cliente de barrio que ya te conoce es directo y a coste cero. Un botón de "Pedir por WhatsApp" en tu Google y en tu Instagram convierte más de lo que parece.
Google Maps apuntando a tu web, no a Glovo
Cuando alguien busca "comida a domicilio cerca de mí", tu ficha de Google puede enseñar dos botones: "Pedir en Glovo" o "Pedir ahora" (tu web). Si no configuras el tuyo, Google solo enseña el de la plataforma.
- Entra en tu Google Business Profile
- En "Pedidos", pon la URL de tu web como opción principal
- Baja de prioridad las opciones de terceros o quítalas si puedes
Es un click distinto para el cliente, pero ese click te ahorra el 15-30% de comisión. Sale a cuenta.
El panfleto dentro de la bolsa de Glovo
Aquí es donde Glovo trabaja para ti. Cada pedido que sale por Glovo lleva dentro una tarjeta pequeña:
- Un QR grande a tu web de pedidos
- Un código para la segunda compra: "DIRECTO10 → 10% si pides en nuestra web"
- Una frase corta: "La próxima, pídela directo. Mismo plato, sin Glovo en medio."
Coste: ~0,05€ por tarjeta en imprenta online. Con que 1 de cada 20 clientes la use, ya la has pagado 10 veces.
La estrategia, en orden
No cambies todo a la vez. El orden que funciona en restaurantes reales:
- Mes 1: monta la web de pedidos y el botón de WhatsApp. Sin esto, no tienes a dónde mandar a la gente.
- Mes 1-2: arregla la ficha de Google apuntando a tu web. Es gratis y es la palanca más rápida.
- Mes 2 en adelante: panfleto en cada bolsa de Glovo y un descuento atado a crear cuenta. Aquí empiezas a mover clientes de Glovo a tu canal.
- Mes 3 en adelante: con los emails que ya has captado, un recordatorio automático a los 30 días. Corre solo.
Qué medir
Tres números a final de mes y vas sobrado:
- Pedidos directos vs pedidos por Glovo. Objetivo realista: mover 10-15 puntos hacia lo directo en 6 meses.
- Repeat rate en tu web: qué % repite. Por debajo del 20% hay algo mal (precio, tiempos o experiencia).
- Ahorro real: pedidos directos × ticket medio × (% Glovo − 5%). Ese es el dinero que te has quedado tú.
Lo que no funciona
- Borrarte de Glovo de golpe. Pierdes a los clientes nuevos que te descubrían ahí. Reduce peso, no cortes de raíz.
- Regalar un 20% la primera vez. Regalas margen sin garantía de que vuelvan. Mejor un 10% atado a crear cuenta y dejar sus datos.
- Bajar el precio dentro de la app de Glovo para que salga más barato. Sus condiciones lo restringen y te la juegas. El descuento va en tu canal, no en el suyo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo dejar Glovo del todo?
Puedes, pero casi nunca conviene de golpe. Glovo te trae clientes nuevos que no te conocían. La jugada rentable es quedarte en Glovo para que te descubran y llevarte las siguientes compras a tu propia web, donde no pagas su comisión.
¿Cuánto cobra Glovo de comisión a un restaurante?
En España suele ir del 15% al 30% por pedido según quién reparta. Si repartes con tu propia flota y usas Glovo solo por visibilidad, pagas menos. Si reparte Glovo, es cuando llegas a la parte alta.
¿Es legal poner un descuento para que pidan directo en vez de por Glovo?
Sí. Meter una tarjeta con un código de descuento dentro de tus propias bolsas es tu decisión comercial. Distinto es publicar precios más bajos dentro de la propia app de Glovo, que sus condiciones sí restringen.
¿Necesito una web cara para vender sin Glovo?
No. Necesitas una página de pedidos que funcione en el móvil, cobre online y guarde los datos del cliente. Eso es lo que hace SnackStack por 19,99€/mes, muy por debajo de lo que te cuesta una sola semana de comisiones de Glovo.
¿Quieres que lo montemos por ti?
SnackStack te monta la web de pedidos, el WhatsApp, la ficha de Google apuntando a lo tuyo y los emails automáticos. Setup incluido, plazas limitadas al mes.